이탈리아에서 빵에 여러가지 재료와 치즈등을 얹고 구워먹는 파이빵.
전세계적으로 널리 퍼져 그 나라의 입맛에 맞게 변화하여 정착하여
이미 세계적인 먹거리가 되어있는 음식.
그러나 전 매우 오랜 시간동안 이 피자라는 음식을 즐겨보지 못했습니다.
그건 어렸을 때..
그러니까 대략 6~7살 때였을 것입니다.
그 당시까지 피자란 것을 한 번도 먹어보질 못하고 자랐습니다.
더 맛있는게 널렸다고 생각했기 때문이죠.
그러다가 결국 피자를 먹겠다고 어린 저는 결심했습니다.
그리고 부모님에게 얘기를 했고 생전 처음 맛을 볼 기회가 왔습니다.
동네에 신장개업한 피자집에서 피자를 시켰습니다.
가게 이름은 기억하고 싶지도 않을 뿐더러 기억나지도 않습니다.
그런데...
...............................
인간의 맛이 아니었습니다.
어린 나이의 경험이었지만 너무나 뇌에 쇼크가 강했기 때문에.
지금 그 맛을 회상하면 기억납니다. 그 경악스러운 맛.
그 맛을 분석하여 밝혀낸
그 피자와 같은 맛을 낼 수 있는 레시피를 공개합니다.
.......
이 동서고금을 막론하고 찾아 보기 힘든 괴이한 피자를 맛 본 어린 시절의 저는
피자란 다 저런 맛인 줄 알고 그 이후로 피자를 안 먹었던 것입니다.
저 외에도 피해자는 넘쳐났는지
그 가게는 개업 2주 정도만에 망한 것으로 기억합니다.
91년~92년 정도 쯤에 경기도 성남시에 거주하셨다가
저와 같은 경험을 하신 분들에게 애도를 표합니다.
나중에 중학생 때 되어서야 제대로 된 피자를 먹고 정상으로 돌아왔습니다만.
밀가루로 만들어 내신 그 때 그 조리장께 경의를 표합니다
(어떻게 하면 저런 반죽이 가능한거냐 진짜...)
아마 그 분이 그때의 그 기술을 살리셨더라면
하여간 오늘 피자 얻어 먹고 이 기억이 다시 떠올라서 써봤습니다.
# by | 2005/08/31 18:42 | 주절임 | 트랙백 | 덧글(26)
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피자는 남겨서 싸들고 귀환.
사실 무한리필샐러드가 더 가치있었던것 같기도 합니다(... )
다른 지역은 안그런데 이곳은 유독 짜더군요.
요즘은 주면 주는대로 먹어버립니다만(....)
이탈리아 피자는 다르더군요.그리고 터키같은 경우는 피데라고 부르는 피자가 있는데 이놈이 절대적이라서 피자헛같은 거 터키 진출했다가 망했다는 이야기가
그런데 터키 사람들은 피자는 모르죠.그리고 피데가 유라시아 유목민들이 먹던 게 유래라고 하더군요.그래도 벨기에나 독일에선 터키 피자~피데라는 이름으로 점차 인기가 커진다고